从溧水、溧阳人迁徙到南京说起 | 雷国俊 /26176

从溧水、溧阳人迁徙到南京说起

雷国俊

在过去的年代，由于社会生活的不安定，灾荒（逃荒）、战乱（逃难）行为的发生，溧水、溧阳人们迁徙到南京城居住安居、谋生的农人不少，就凭着日出而作、日落而息的吃苦耐劳在南京吉祥生活度日。

其谋生的手段基本上是：出劳力换口饭吃，或者做蒸儿糕、米糕等小吃手艺人。要知道这两处的山水，都是南京城秦淮河的水源头。宁镇山脉丘陵地带东西走向，丘陵间的沟沟、坎坎，溪水涧流淌入低洼处，汇集成南京城秦淮河的重要水流。秦淮河北源句容河发源于句容市宝华山麓，曲折流经绕赴南京城，在武定门的东水关分流一部分入城为内秦淮河；另一支继续向南东转不久，且与南源的水流合并流经长干桥后，再向西转为北流，为外秦淮河；其到南京城的西水关、涵洞口两处，分别与与内秦淮河汇合。南源溧水河发源于市溧水区东，在南京城南为外秦淮河的干流。这两条河在流入南京入南京城以前，就在江宁区方山埭西北村汇合而成，绕过方山，向西北至外城城门的上坊门，从东水关流入南京城，由东向西横贯南京主城，所以内、外秦淮河是南京城内部的漕运河，后从西水关流出到三叉河，注入长江。秦淮河的航运和灌溉作用发挥着重要作用，孕育了南京的古老文明。

南京城的民生，开门七件事：柴米油盐酱醋茶，其中：柴、米、茶就与溧水、溧阳的农人有着密切的情感联系。（1）过去，南京城老百姓习俗是常年以稻谷为主要谷物，《一米度三关》南京人称为籼米。其籼稻，米（谷）粒比较硬峥，在煮饭的过程中“吃”水份较粳稻（大米）米饭多，煮熟的米饭香味也浓，号称“出饭”。丘陵地区的农人在早稻收获后，用冲兑法把稻壳、糠皮去除后雪白的稻米，号称“洋稻籼颗”，布袋装好，用独轮车“格、嘎、芝、呀”推送到城南街巷居民家门口，真是：新鲜的稻米香气扑鼻、透心舒畅！

（2）老百姓吃熟食的柴火（燃料）是薪柴。来源是南京城外南郊农人村落、田野里的茅草、枯枝，烂草，茎秆质地软纤维，不耐烧不熬火，火一轰燃就成灰滅。但是，溧水、溧阳的丘陵地带，灌木丛多多宜上，农人送来的柴草，砍伐的茎秆枝条粗壮，耐烧熬火，在烹调、炒菜、煮饭过程中，三两根树枝就可以解决问题，皆大欢喜！所以南京城的家家户户，都依靠溧水、溧阳的柴草来度日。

（3）南京城的老百姓家家户户都有喝茶的爱好习俗，家中来了亲朋好友茶道的接待，非同小可；特别是多日不见的客人，淬（炊）水泡茶、泡品茗待人不能少。在交谈、广论、细数、阔说的过程中，交杯论盏，以茶代酒来往频繁，一杯清茶、一壶品茗，就在叫它之中流淌下口肚，虽然是言谈举止，但是人人心旷神怡！习俗说：“人逢喜事精神爽，话不投机半句多”；看起来是清茶一杯，但是精神世界，无比广阔硕大深远，令人心旷神怡、精神爽烁，可见内涵的深远！

（4）还有这两处的农人对稻米的日常处理有一套完整的工序，将冲兑的米粉制作米糕，应时供应世面，让人们欢喜。如：夏天的豌豆收获季节，米粉与豌豆粉混制的夏至“豌豆糕”，那淡绿色喷发出清香的豌豆气息的米糕，在下午时分，诱引着老人、孩童们不肯离去的青睐；到了重阳节，签站着小纸旗的“重阳糕”又是一番景色！更为世人注意的是：家家户户有了婴幼儿的出生，当母体的奶水不够孩童吃时的苦恼，这两溧水、溧阳做“蒸儿糕”的担夫，就会解决苦恼烦臊之事。母乳不够，和蒸儿糕的稀米糊喂食婴幼儿，一天天长大，这就是“两溧人”关乎南京城民生的奉献。

（5）要知道时间到了努农历腊月年根时光，家家户户都在忙年货，糯米粉的冲兑必不可少，做蒸儿糕的农人家，“咚咚当，铛铛铛”的冲兑噪声不断，街巷的老百姓都提着袋子来加工米粉，准备家家户户做元宵、汤圆的食材。这些人家人声鼎沸，热闹非凡，忙得不也乐乎！