距离端午节还有一个月的时间呢，人们就已经迫不及待地开始准备过节了，前几天同事带来了新鲜的火腿粽子，让我这个原本只喜欢枣粽子和白粽子的北方人也吃得赞不绝口。
各地端午习俗不同，南京端午讲究吃“五红”，所谓“五红”通常指：烤鸭、红苋菜、红油鸭蛋、小龙虾（或河虾）、黄鳝。
端午节通常正好卡在南京梅雨季的“门槛”上。虽然不一定天天暴雨，但此时天气已非常闷热潮湿，是典型的“黄梅天”前奏。
无论是否正式入梅，端午期间的南京天气都湿度极大，即使不下雨，空气也黏糊糊的，让人感到潮湿、闷热。湿热的天气，容易食欲不振、滋生细菌，吃苋菜、咸鸭蛋等“五红”有清热利湿、补充盐分的食疗作用。
端午湿热，蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蜘蛛（五毒）活跃。民间认为红色能吓退毒物，吃五样红菜可“以红克毒”，辟邪避暑。
旧时南京有“炒五毒”（银鱼、虾米、茭菜、韭菜、黑豆腐干）象征镇压毒物，后逐渐演变为吃寓意吉祥的“五红”。
这几样多为端午前后最肥美应季的食材，如“端午黄鳝赛人参”，既图吉利也顺时而食。
现在的“五红”是饮食变迁和就地取材的结果，比如小龙虾就是近几十年才加入的新宠。河虾和小龙虾可以二选一。
红油鸭蛋顶讲究的，自然是高邮鸭蛋，有单黄和双黄可选，特点是鲜、香、蛋白不咸，蛋黄红亮顺手流油。
苋菜有绿咸菜和红苋菜之分，端午这天的，那必须是红苋菜，加蒜蓉清炒，艳丽的红色汤汁，把晶莹的白米饭粒都染红了，那一碗红白相间的米饭，应该是多少南京人童年的记忆吧。
“五红”里的灵魂是烤鸭，南京人那绝对是“无鸭不成席”，不止端午，但凡一个节日，不管什么节，哪怕就是个周末，南京总能看见排长队的鸭子店。南京的烤鸭和北京烤鸭不同，南京烤鸭是浇上卤汁吃的，别有风味，但仅限现烤现吃最本味。
我喜欢这些带着趣味性的传统民俗节日，让平淡的生活多了些节点，专属的节日习俗和食物带来的仪式感，让历史更近，更清晰，2300多年前的屈原，每个中国人都耳熟能详。时间是条河，文化也是一条河，就藏在这些不起眼的民俗中。
今年你会在哪里过端午节？
