金庸小说总给人一种在写历史的感觉，这话还真没错。
《倚天屠龙记》里的朱元璋出身于明教，明教发源于波斯，始建于西域，众兄弟打下江山后定都于南京。西域对应古代的新疆，你要说在南京能吃到地道的新疆味儿，那也没毛病。
这不，朋友南京老王不给我推荐南京菜，第一顿就带我们去吃新疆菜，我也没能拒绝。
这家位于江宁区双龙大道的“新疆亚克西音乐餐厅”，一进门闻到那味道就觉得很正。待菜品一上，就对味了。
碎肉拌面和过油肉拌面一上，就知道这味道已经算在新疆以外的地区极其接近的口味了。
高筋手擀面无论是口感和味道，都是完全复刻。
新疆是全球三大加工番茄核心产区之一，所以新疆菜里面最重要的一味配菜就是喜欢加入各种番茄和制品。记得某特厨教做饭的视频里面，就特意说，炖番茄牛腩，要加入那种“沙沙”的番茄，或者加新疆出品的“番茄沙司”。
不管是过油肉拌面还是碎肉拌面，番茄加入的比例恰到好处，一口下去闭上眼已经看到了新疆大片红艳艳的番茄田了。
抓饭也很对味，羊肉煮得烂一点，颗颗入味的米饭，油润香甜。
肉馕在新疆倒没吃过，好像是在馕里面加入了一些碎羊肉烤的，虽然不是现烤出来的，但还带着一些温热。肉馕有几分扯劲，夹杂了些许碎羊肉，口感层次比普通的烤馕更丰富。
吃了一些烤包子和羊肉串，虽然有点饱了，但我还是执意点了一份新疆炒米粉。
一上桌，没错，就是这个味道。
新疆炒米粉的米粉是比较粗的粉条，以大米为主混合了土豆粉的韧性，看上去比较透明一些。米粉炒得湿乎乎，闻上去香料的味道很浓，这种香料有几分药味在里面。炒米粉里面会放许多西芹，难怪在塔城的裕民县有一家炒米粉连锁叫“辣风芹”。
除了美食，这儿每隔一会就有一段新疆舞蹈，漂亮的姑娘翩翩起舞，待专业舞蹈人员下场，店里的几个小孩也在中央跳了起来，不得不说，血液里是有点天赋在里面的。
南京老王说还要带我去一家想N刷的烤肉店，不过一看这烤肉店就偏网红，只是在吃烤肉之际，跑到附近的“徐家鸭子”买一盒烤鸭，一盒盐水鸭。
两盒鸭子吃下来，哪个受欢迎肉眼可见。
南京人爱吃鸭子，盐水鸭闻名在外，但好像本地人更爱的还得是烤鸭。
话说烤鸭分南北两派，南派烤鸭以南京为代表，而北派烤鸭最早还得追溯到明朝朱棣迁都的时候，带南京烤鸭过去做了一些地方的改良呢。
南京好吃的烤鸭，其实都在楼下附近的菜市场，最好吃的口感得是刚出炉的。如果你看着路上突然排着队，但队伍一动不动，那肯定是在排队买烤鸭，等着烤鸭出炉呢？
若是烤鸭凉了，皮由热乎乎的脆变成了凉飕飕的软，味道就大打折扣，名气再大，做得再好的店，烤鸭凉了都不好吃。
在南京买烤鸭，大多数是肥鸭子，也有瘦型鸭子，比如茶南菜市场一带的“水西门杜家鸭子”，平时排队的人多着呢，我赶在了打烊之前，不怎么排队，可惜鸭子也是冷的，看来有机会还是得试试刚出炉的味道。
茶南算是南京美食的一块宝地，想找小吃，来这儿就对了。
一定要空着肚子来，不然包后悔。
“凤英特色包子”有两家，我吃的这家招牌麻油包子，油香味十足，我妈和小助理对包子赞叹不已。
至于其他店好不好吃，当地食客都是用脚投票，哪家人多去哪家，这本是“亘古不变的道理”，只不过网红店除外。
在这条街上了，鸭血粉丝汤、乌饭麻团、桂花汤圆等等能一网打尽。
要是还能吃，再来一笼汤包也是极好的。
上海的朋友小C看我去的都是菜市场，问我：“不去试试一些特色小店了？”
来者不拒！于是收到了“六合猪头肉”、面馆以及咖啡厅的一波推荐。
我做完一番功课，选择了去“易碗面”和“开通咖啡”。
猪油打底，浇头都是卤过的，大肉面的大肉选得是肥瘦相间的五花肉，厚切，看上去颇有食欲。
猪肘面则是先把整个蹄髈卤出来，放凉了再切片，能看到胶质。
汤汁酱乎乎的颜色，我更喜欢干挑面，少许的汤汁和酱汁裹在面条上，味道更浓郁。
这是家有温情的店，老板是老牌餐饮人，看出品对食材是有一定讲究的。
店里收银的和帮忙的是两位老人，是老板的家人，待人很热情。年纪大了，很是支持孩子的创业，这家店，有温度。
西桥的“开通咖啡”是小C给我推荐的，我不太懂咖啡，不过每到一个城市，会点一杯Dirty，我喜欢大口大口喝的感觉，这样苦和奶香一起进口，融合的可能就是生活杂糅的滋味吧。
店家还给每杯咖啡打印出曲线，外行人看不懂，只能说有趣了。
一出店门，我看到不远处有人拿着专业相机在拍照，我走到她的机位上一看。
真巧，这不是南京比较网红的一个机位点吗？真是得来全不费工夫！
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