南京客福来渔村餐饮有限公司招聘岗位信息

招聘岗位：餐饮服务员

招聘人数：6人 

年龄要求：18-45周岁

任职要求：

1、有餐饮工作经验者优先考虑；

2、吃苦耐劳，有责任心。

岗位职责：

1、负责上级领导安排的区域卫生工作；

2、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作；

3、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口，桌布、餐巾干净、无破损、无污迹；

4、按服务程序迎接客人入座就席，点菜安排客人到点菜区进行点菜；

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换骨碟、烟盅，擅于推销酒水饮料；

6、仪容整洁，不擅自离岗，开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作；

7、做好餐后收尾工作；

8、及时完成领导交办的其它工作。

薪资待遇：4000-6000元

工作时间：9:00-13:30   16:00-21:30  月休4天

招聘岗位：凉菜师傅

岗位职责：

1、根据预订情况及厨师长安排，准备原料及用具，做好开餐前的准备工作；

2、按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配置凉菜；

3、根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖、造型美观、配色精巧、细腻协调；

4、及时整理冰箱内的食品，查看食品质量，确保提供优质产品；

5、综合利用食品原料，定量、定质、减少损耗、减低成本；

6、严格按照菜品sop的要求执行，做到凉菜成品质量好，出菜快、不压菜；

7、节省能源，水、电、煤气等要及时关闭；

8、负责本工作区域内的环境卫生，对砧板、刀具定期消毒，符合5S规范要求；

9、负责本工作区域内设备、设施的维护保养工作，做到每天检查冰柜、水、电源等运转情况，发现问题，及时上报；

10、按规定做好本岗位的安全工作，严格执行消防操作规程，预防各种事故发生；

11、及时完成领导交办的其它工作。

薪资待遇：4000-5000元

工作时间：9:00-13:30   16:00-20:30   月休4天

招聘岗位：配菜打荷

岗位职责：

1、整理当天进来的干货调料，按照先进先出原则进行上架；

2、根据出餐要求，负责灶台上的小料、韦边盘饰、插花和灶台调料的领用；

3、配合炉头师傅完成各部门原料的加工并清理岗位卫生；

4、按照质量要求检查餐具调料是否备足保证每一道菜品都有菜夹；

5、餐中工作听从炉头师傅指挥，与楼面配合好及时喊及时回 ；

6、协助厨师长负责菜品出品的把关，不合格菜品让灶台厨师重新制作；

7、餐具保证里外无油污、无缺口，菜品按照菜品出品图进行装饰装盘；

8、做到每道菜肴装盘前要无水无痕迹无杂物，掌握走菜顺序，按菜夹上菜，做好炉头助手；

9、小料清洗干净，尽量不要隔夜，中途抹布要进行清洗；

10、负责破损餐具的上报，与后厨易耗的出入库管理，保证易耗品充足；

11、餐后收尾工作整理台面检查部门小料及物品加盖进冰箱，5s整理是否到位做好与值班人员工作交接；

12、及时完成领导交办的其它工作。

薪资待遇：4000-5000元

工作时间：9:00-13:30   16:00-20:30   月休4天

招聘岗位：案板师傅

任职要求：

1、有4-5年砧板厨师经验，熟悉中餐厅或连锁餐饮流程；

2、掌握切配、配菜技能，能独立完成菜品前期处理。

岗位职责：

1、负责菜单原料切配，保证后厨出菜顺畅；

2、按照标准配量加工半成品，控制菜品成本；

3、检查库存和干货涨发，合理安排加工时间；

4、管理冰箱、冷柜原料，执行先进先出原则；

5、定期清理卫生，做好收尾及安全检查。

薪资待遇：5000-6000元

工作时间：9:00-13:30   16:00-20:30   月休4天

招聘岗位：明档

年龄要求：35-55周岁

任职要求：持食品健康证

岗位职责：

1、负责明档区域煲仔菜品的制作：如煎饺、一锅鲜等；

2、有餐饮后厨经验；

3、负责所属区域的卫生；

4、自主研发新菜，有1年以上相关经验。

薪资待遇：4000-5000元

工作时间：9:00-13:30   16:00-20:30   月休4天