科研图文来源于南京林业大学轻工与食品学院，欢迎投稿。
编辑：陈敏/ 主编：张大川、蒋羽鸽/ 学术顾问：寇兴然
南京林业大学轻工与食品学院齐硕博士在一区TOP期刊《Trends in Food Science & Technology》发表综述论文
●近日，南京林业大学轻工与食品学院青年教师齐硕博士在农林科学领域一区TOP5期刊《Trends in Food Science & Technology》发表题为“Information interaction modes in the design of intelligent food packaging: From simple visual inspection to advanced real-time digital monitoring”的综述论文。
南京林业大学为第一完成单位，青年教师齐硕博士为第一作者和共同通讯作者。本研究得到了到国家自然科学基金、江苏省基础研究计划、江苏省高等学校基础科学（自然科学）研究项目和南京林业大学水杉师资科研启动基金的资助。
全球食品供应链环境日益复杂，依赖静态保质期标签来判断食品新鲜度，已难以反映食品真实状态，成为导致食品浪费与安全事件频发的重要原因之一。针对这一挑战，该综述系统提出了智能食品包装中“信息交互”的理论框架，揭示了从传统静态日期标签到物联网实时监控的技术演进路径，为全球减少食品浪费、保障食品安全提供了全新视角。首次从“信息交互”角度，系统梳理了智能食品包装设计中的传感技术与数据传递模式，包括简单视觉检测模式、智能手机辅助模式和先进集成微电子与物联网实时监控模式。该论文进一步指出从主观、粗略的视觉检查向客观、数据驱动、自动化监控的转变，是智能食品包装设计的重要趋势。基于数字信息交互的智能包装，有望构建一个更透明、互联、高效、响应迅速的全球食品供应链，从而在减少食品浪费、提升食品安全、重建消费者信任等方面发挥关键作用。
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2026.105795
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