南京财经大学食品科学与工程学院汤晓智教授课题组研究论文获评美国食品科学技术协会(IFT)Journal of Food Science期刊2023年度坦纳奖

2026.05.27，南京财经大学食品科学与工程学院汤晓智教授课题组与河北食品检验研究院张岩研究员联合发表的题为“Fabrication of a metal organic framework (MOF)-modified Au nanoparticle array for sensitive and stable SERS sensing of paraquat in cereals”的研究论文获评美国食品科学技术协会（IFT）Journal of Food Science期刊2023年度坦纳奖（Tanner Awards）（https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/1750-3841.71115）。“坦纳奖”（Tanner Awards）以IFT创始期刊Food Research的首任主编弗雷德·威尔伯·坦纳（Fred Wilbur Tanner）的名字命名，是IFT科学杂志的一项年度传统活动。在七月的食品科技年度盛会与博览会（IFT FIRST）上，IFT还将在职业交流环节中向这些获奖作者致以祝贺。

该论文以南京财经大学为第一单位，硕士研究生陈玉敏为第一作者，程玮玮副教授和汤晓智教授为共同通信作者。该项研究工作得到了江苏省高等学校自然科学研究面上项目、南京市留学人员科技创新项目及江苏省高校优势学科建设工程项目的资助。

本研究成功构建了一款高性能SERS传感基底，用于谷物中百草枯的高灵敏、高稳定检测。该基底通过将金属有机框架修饰的金纳米颗粒（Au@MIL-101）自组装在聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA）薄膜上，并将所形成的复合结构固定于胶带（DT）表面。该基底拥有高度紧密排列的Au@MIL-101阵列，为SERS检测提供了丰富的“热点”区域。修饰在金纳米颗粒表面的MIL-101层，能够有效将百草枯分子富集至电磁增强区。底层的胶带使基底表面更加平整，有助于实现更稳定的检测性能。实验结果表明，该基底具有优异的均匀性（相对标准偏差低至9.47%）和良好的贮藏稳定性（可达2 个月）。在百草枯检测中，其检出限低至7.1×10⁻⁹ M（1.83 μg/kg），线性响应范围广（10⁻⁸～10⁻² mol/L）。此外，该基底在实际谷物样品中也表现出良好的检测性能，加标回收率在91.57%至102.32%之间，展现出在食品安全检测领域的巨大应用潜力。

通信作者

程玮玮，博士，副教授，硕士生导师。主要从事光谱快速检测、纳米材料合成修饰、化学传感器构建、天然高分子修饰改性等方面的研究工作。在食品领域主流期刊如Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Trends in Food Science & Technology, Journal of Food Engineering、LWT-Food Science and Technology等发表SCI论文40余篇，其中第一及通讯作者SCI论文20余篇，ESI高被引论文2 篇，获授权发明专利5项。主持国家自然科学基金青年基金、江苏省高校自然科学研究面上项目、南京市留学人员科技创新项目等，并参与国家重点研发计划、科技部国际合作专项项目、国家自然科学基金面上项目等。

汤晓智，博士，教授，博士生导师，学科带头人。美国堪萨斯州立大学谷物科学系博士、博士后，江苏省高层次创新创业计划引进人才，江苏高等学校优秀科技创新团队“粮油食品绿色精深加工技术”带头人，江苏省“333高层次人才培养工程”培养对象，江苏省六大人才高峰培养对象。作为首席科学家承担了国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项项目以及其他国家省部级项目十余项，已在国内外学术期刊上发表论文200余篇，ESI高被引论文9 篇，ESI热点论文1篇，连续入选2022～2025年全球前2%顶尖科学家榜单。