针对南京林业大学项目,我们目前制定了两种商户扶持政策:
政策一: 扣点10%,外加每月3000元保洁费,水电气按表计费,大厅空调与照明公摊。同时,对月营业额低于6万元的商户,集团额外扶持4个点(即实际扣点降至6%)。
政策二: 扣点15%,水电气按表计费,大厅空调与照明公摊。
项目背景: 我们于2019年中标该校项目,目前已稳定运营第7年,剩余合同期还有3年。此前项目生意一直很好,但集团曾单方面将扣点提高至32%,导致老商户大量流失。现场经理不作为,未进行有效挽留,致使档口长期空缺、招商困难。目前该项目经理已被撤换。
当前现状与调整思路: 我们现在的政策实际上是亏损运营——政策一中的10个点,校方要扣除6个点,剩余4个点我们全部让利给商户,旨在实现互惠共赢。因为如果月营业额低于6万元,商户基本无利可图,所以我们主动让出利润空间,确保商户能活下来、愿意留下来。
下一步计划: 当务之急是尽快将档口招满。全面开业后,我们将集中开展一轮引流活动,快速提升人气。同时,目前三楼已具备外卖经营条件,可进一步拓展营收渠道。