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持续高温!南京“菜篮子”,稳稳的!

2026-08-08 20:39:00

持续高温!南京“菜篮子”,稳稳的!

进入一年中最热的高温时段

持续晴热天气

给本地蔬菜生长、生鲜运输

和市场保供带来考验

南京市民的“菜篮子”

供应是否充足？

价格有没有变化？

南京广电·牛咔视频记者近日走访城区多家农贸市场、生鲜门店及配送站点发现，目前南京蔬菜供应总体充足、品种丰富、价格平稳。各市场和生鲜平台通过跨区域调货、多产区轮供、错季补充等方式，有效填补本地蔬菜“伏缺”期的供应缺口。

清热消暑菜走俏

应季家常菜唱主角

炎炎夏日，丝瓜、豆角、茄子等清热消暑、方便烹饪的时令蔬菜，成为不少市民的首选。

正在农贸市场采购的市民李师傅坦言，这几天虽然天气热，但蔬菜又便宜又新鲜。“我平时主要买些丝瓜、黄瓜、豆角，还有蘑菇、菜秧和茄子，都是家常菜。”

一位蔬菜经营户表示，尽管近期气温居高不下，但本地蔬菜整体供应保持稳定，仅鸡毛菜、菊花叶等少数叶菜价格略有波动。与此同时，西红柿、瓜果等应季生鲜品类更加丰富，能够满足市民炒菜、烧汤、生食等不同需求。

目前，市场上的叶菜、瓜果供应充足，多数蔬菜价格基本维持在每斤4元至6元左右。

高原夏菜集中上市

填补本地“伏缺”

高温天气下，来自云南、甘肃等高海拔地区的高原夏菜正大量上市，有效补充市场供应。

每年6月至8月，从黄土高原到云贵高原，高原夏菜陆续进入集中采收期，油麦菜、生菜、甘蓝等多个品种源源不断供应华东、华北和华南等地区。

在南京盒马鲜生门店，来自高原产区的“清凉菜”被集中陈列，方便消费者选购。

业内人士表示，高原夏菜的错季上市，有效缓解了夏季本地蔬菜“伏缺”问题，成为大暑时节“菜篮子”保供稳价的重要力量。

快手菜受到青睐

三分钟就能端上桌

位于城西的一家叮咚买菜生鲜配送站点，负责人李永表示，他们每天都会根据夏季消费数据持续调整商品结构。当下，适合“懒人烹饪”和新手下厨的快手菜，成为近期热销品类。

“像黄山笋干炒黑猪肉，里面已经搭配好了肉、配菜和调味料，还附有烹饪方法，三分钟左右就能炒出一份菜。”李永介绍。

食材配比清晰、调味料准备齐全、烹饪步骤简单——这类方便快捷的商品，正好契合高温天气下消费者少动火、快做饭的需求。

提前增加运力

保障生鲜及时送达

高温天气不仅考验商品供应，也对生鲜配送提出了更高要求。

为迎接夏季消费高峰，部分生鲜配送站点已提前一个多月增补配送运力，并通过优化员工排班、合理安排休息时间、改善站点作业环境等方式，提升高温期间的配送服务能力。

“我们从6月初就开始补充高温天气下的配送运力，在保障员工正常轮休的同时，站点空调全天开放，尽量为大家提供更好的作业环境。”李永说。

肉蛋价格有所上涨

整体供应保持稳定

与蔬菜价格总体平稳相比，近期猪肉和鸡蛋价格出现小幅波动。

记者走访了解到，近一个月来猪肉价格呈缓慢上涨态势。6月底每斤约13元的猪腿肉，目前售价在15元上下。

鸡蛋价格近期同样受高温蛋鸡产蛋率下降的影响，价格同样有所上浮。

日均到货超7000吨

果蔬供应量充足

记者从南京众彩物流获悉，市场监测数据显示，8月2日，市场蔬菜到货量达3649吨，水果到货量达3623吨，果蔬合计到货7272吨。从价格监测情况看，麒麟瓜的批发价格在4-5.2元/公斤、新上市的巨峰葡萄批发价在5.6-14元/公斤；蔬菜方面，上海青批发价格为4.12元/公斤、生菜批发价为6.3元/公斤。

另外，面对持续高温，南京各大农贸市场、生鲜门店和配送站点正通过基地直采、跨区域调货、多产区轮供、错季互补和运力增补等措施，持续提升保供能力。