美食能让人产生快乐的多巴胺，满足的幸福感，尤其是家乡的美食！
这道徐州杂拌经常在大席上吃到，灵魂是多多的白胡椒粉。
食材： 看图二
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👩🍳 制作步骤

1. 锅中热油，炸香八角、花椒，再下葱姜蒜炒出香味

2. 倒入足量热水或高汤，大火煮沸。

3. 烩煮食材
◦先放入皮肚、鱼丸/肉丸、木耳、鹌鹑蛋，煮2-3分钟让食材入味

◦ 加入番茄，继续煮1分钟。

4. 调味勾芡
◦ 加盐、大量白胡椒粉（这是徐州杂拌的灵魂，可多放），滴几滴米醋提鲜。

◦ 淋入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠挂壁。

◦ 最后放入小油菜，煮至菜叶变软即可关火。

5. 出锅装盘，盛出后可淋少许香油
#徐州杂拌 #家乡的味道