南京:一只鸭子也别想跑,一条地铁也别想懂?

上周在南京出差，抽空溜达了一圈。这座城市给我的感觉，怎么说呢——鸭子大概是最没“鸭权”的生物了，而地铁，可能是全国最“神出鬼没”的交通系统。

朋友开玩笑说，在南京，一只鸭子也别想活着离开。这话真不夸张。从烤鸭、盐水鸭到姜母鸭，鸭子的每一种“鸭生”结局，都被安排得明明白白。更绝的是，连一滴鸭血都舍不得浪费，全进了那碗热腾腾的粉丝汤里。

我特意跑到总统府旁边的南京大排档。烤鸭的皮脆肉嫩，油脂的香气恰到好处，一点都不腻。更让我惊喜的是烤鸭包——鸭肉馅的包子，汤汁丰盈，一口下去，鲜味直冲脑门。好吃到什么程度？我当场打包了一份，千里迢迢拎回了北京。至于其他菜式，倒觉得寻常，没有留下太深的印象。

但南京的美食惊喜，远不止鸭子。桥头那家不起眼的牛肉锅贴和牛肉面，彻底征服了我。锅贴底部煎得焦黄酥脆，咬开是滚烫的、带着浓郁汤汁的牛肉馅。牛肉面汤头醇厚，面条筋道。没说的，继续打包。

最有趣的插曲在夫子庙。一家卖桃花酥的小店，现烤的，酥皮层层叠叠，清甜不腻。我尝了一块，立刻决定预定邮寄回家。收到后，味道竟然和现场吃的一模一样！于是，我又默默下单了一包。