南京农业大学研究:母猪妊娠后期和哺乳期日粮添加胆汁酸对断奶仔猪肌肉生长和肌内脂肪代谢的影响

母猪妊娠后期和哺乳期日粮添加胆汁酸对断奶仔猪背最长肌肌纤维生长的影响

本实验选取 30头妊娠 90天的长x大母猪,随机分为两组,对照组饲喂正常日粮胆汁酸组在正常日粮中添加 100mg/kg 的胆汁酸,实验于母猪哺乳第 21 天结束，仔猪称重，每窝仔猪中选雄性仔猪各1头，屠宰采样，采集仔猪血清和背最长肌。

检测仔猪背最长肌中的核酸、蛋白质含量以及初乳和断奶仔猪血清中的氨基酸水平，结果显示：母猪妊娠后期和哺乳期日粮添加胆汁酸极显著增加了仔猪平均断奶体重(P<0.01)，并显著增加仔猪背最长肌中蛋白质含量(P<0.05)；

此外，采用放射免疫分析法检测了血清中与生长和应激相关的激素含量，结果表明：母猪妊娠后期和哺乳期日粮添加胆汁酸显著降低了断奶仔猪血清中皮质醇水平(P<0.05)。

采用荧光实时定量 PCR 和 Western blot技术检测断奶仔猪背最长肌肌肉蛋白质合成、分解和肌纤维分型相关基因和蛋白质的表达水平，结果显示：母猪妊娠后期和哺乳期日粮添加胆汁酸显著降低糖皮质激素受体的蛋白表达量(P<0.01)，且自噬相关基因7的蛋白表达有降低趋势(P<0.1)，另外，显著升高了肌纤维分型相关基因肌球蛋白重链(Myosin heavy chain，MyHC)IIx的基因表达(P<0.05)，并显著降低了MyHC I的蛋白表达(P<0.05)。

以上结果提示：母猪妊娠后期和哺乳期日粮添加100 mg/kg胆汁酸促进断奶仔猪背最长肌蛋白质的沉积。