螺蛳、河蚌等水产春鲜扎堆上新，蚕豆、香椿、春笋等时令春菜也迎来丰收季，各类鲜货不仅供应充足，价格还十分亲民，成为市民餐桌上的春日美味。
“明前螺，赛肥鹅”
早春的螺蛳是南京人餐桌上的 “第一口春鲜”，眼下正是吃螺蛳的好时候。在众彩水产市场，螺蛳日均到货量可达8000斤左右，批发价按规格不同划分，带壳螺蛳3.5元至9.5元每斤，新鲜螺蛳肉则在每斤10元左右。在江宁区通淮街的“刘姐菜篮子”市场，水产销售区的摊主介绍，自家售卖的螺蛳都是手工现夹的，每斤15元。尤其是青壳螺蛳，壳薄肉肥，颇受本地市民喜爱。
为了让螺蛳的口感更好，摊主们也格外用心，“我们都是拿回来提前一天吐沙，第二天才能夹，夹完之后最好还要用水泡一下，小螺蛳再吐一下，那样吃嘴里面就好一点。” 摊主说，“跟韭菜或者跟辣椒一起炒着吃，很鲜美。”
清明前的河蚌，最肥美！
和螺蛳一样，清明前的河蚌也是最肥美的，眼下同样是上市热门。挑选河蚌也有小窍门，斧足饱满、有弹性、颜色鲜嫩的最为新鲜。摊主介绍，当下市场里的大草蚌3.5元一斤。
春菜，大丰收
水产春鲜扎堆上市的同时，南京的时令春菜也迎来了丰收。往年上市即百元起步的香椿，今年褪去“贵族”的光环，价格远低于往年同期。除了香椿，蚕豆、春笋、豌豆、荠菜、野蒜等春菜也已陆续上市。蔬菜经营户介绍，野蒜的吃法多样，“一般煎鸡蛋好，切碎碎的煎鸡蛋，或者把它腌制一下，在锅里蒸出来特别香。”刘姐菜篮子的工作人员则推荐起了新鲜春笋，“春天就是吃笋子的季节，我们这个笋子是从溧水那边刚刚挖出来的，特别新鲜，上面还带着泥巴，很嫩，现在三斤十元。”
