明厨亮灶零距离,食安守护看得见!南京宇膳居餐饮管理有限公司联合学校总务处开展“明厨亮灶”开放日活动

活动中，学生代表们有序走进后厨操作间、清洗消毒区、烹饪区、留样室等核心区域，实地查看食材采购验收、清洗切配、烹饪加工、餐具消毒、食品留样等全流程操作规范。从新鲜食材的精细分拣，到厨具餐具的严格消杀，从烹饪过程的卫生把控，到每日食品的规范留样，每一个环节都清晰展现在大家眼前。

工作人员现场为同学们讲解食品安全管理制度、食材溯源流程、后厨卫生标准等知识，耐心解答大家关于食材新鲜度、菜品制作、卫生管理等方面的疑问，让大家真切感受到校园餐饮“看得见的干净、摸得着的放心”

此次“明厨亮灶”活动，是宇膳居餐饮与总务处筑牢食品安全防线、深化家校社协同监管的重要举措。通过“请进来、看得见、讲明白”的方式，让食品安全从“幕后”走到“台前”，以透明化管理接受师生监督，用高标准服务守护每一位师生的“舌尖上的安全”。

未来，我们将持续深化“明厨亮灶”建设，常态化开展食品安全开放活动，不断提升餐饮服务质量，为全体师生打造更安全、健康、优质的就餐环境！