南京理工大学:从“揭榜”到“出圈”:三位“挂帅”主管的暖心答卷

揭榜那天，他在心里问自己：“如果我是学生，我希望食堂是什么样？”

张先保知道，挂帅不只是一个头衔，而是一份沉甸甸的责任。他反复琢磨：食堂不能只是吃饭的场所，要使它成为同学们留下回忆、收获成长的空间。于是，他主动打破“食堂边界”——推出“明苑美食文化空间团建服务”。班级包饺子、传统美食体验、西点手作、家乡菜分享、休闲茶歇……一个电话，团队就能定制方案，锅铲与欢笑齐飞，烟火与温情共融。他还发起“东北风味家乡菜·你来点我来做”活动，满足学子思乡的味蕾。学生说“想吃锅包肉”，后厨就做锅包肉；说“惦记地三鲜”，后厨就炒地三鲜。

挂帅后的心路：

“一开始压力很大，怕做不好。但看到师生们在食堂里一边包青团一边欢笑，我就知道——这条路走对了。食堂，真的可以是育人的“第二课堂”，也可以是师生们留下美好回忆的场所。”

揭榜那一刻，他对自己说：“食堂好不好，不是我说了算，是每一位就餐师生说了算。”

朱正伟说，要把功夫下在看不见的地方。他总是第一个到岗，最晚一个下班。每天从原材料验收、浸泡、解冻，到菜肴烹饪、售卖，把收尾卫生检查、水电气关闭，每个环节用微信小程序记录存档，形成完整的电子档案。处处体现着“星苑的大家长”的用心。他的心永远向着师生敞开。把自己变成“行走的意见箱”——开餐时站在窗口问“味道怎么样？”，收餐后刷校内平台看“同学们在说什么”。每月至少一场培训：食品安全、窗口服务、应急处理。

挂帅后的心路：

“说实话，揭榜时心里没底。但我想，既然站出来了，就得对得起“家长”这两个字。现在每次听到同学说“好吃，真香”，我就觉得，所有的早出晚归，都值了。”

“我能做什么？哪里是大家最需要我的地方？”

刘杰揭榜后，没有急着定目标，而是沉下心，走出食堂，去看、去听。她发现：师生们对养生茶饮有需求；离休老同志和行动不便的病人，想吃食堂的饭却下不了楼。

于是，她试点在梅园食堂门口增设免费暖心茶饮点——冬天红枣姜茶，夏天菊花决明子茶。一个大保温桶、一摞纸杯，成了师生转场途中最治愈的一站。她为离休教职工和行动不便的病人专属定制爱心餐，送餐上门。天气转暖，她把夜宵搬到室外——烧烤、炒面、小食，烟火气十足。此外，还承接了学校多个部门的个性化订餐服务，从订餐统计、菜品搭配到准时配送，每一个环节都精准对接。让忙于教学、科研、管理的教职工，也能在办公室准时吃上热乎、可口的食堂饭菜。这份“上门”的温暖，让后勤服务真正实现了“零距离”。

挂帅后的心路：

“一开始很焦虑，怕做不出实绩。后来我想通了——温暖不是喊出来的，是送出去的。现在看到老师们能按时吃上订餐饭，我觉得所有辛苦都值得。”