南京这些很好吃的店都不开了,你是否和我一样难过又无奈

很多年前，南京长江边大桥下有对老夫妻开的酸菜鱼小铺子，滋味不多描述了，往最火的那种去想象。突然有一天，老爷子一声不吭关了铺子消失了。后来听说是因为老夫妻俩的独儿子没了，万念俱灰……

几年前，在金茂览秀城（那时不叫这个名字，这个商场从烂尾楼到开业换了不知道多少名字）吃饭，晚市时分，隔壁一家装修很好的餐厅关着灯，一个男人睡在长条凳上。听人说，他就是这家倒闭店铺的老板，接受不了关店的打击，睡在这凳子上好几天了。

我上一条推文，评论区有不少关于餐饮“劣币驱逐良币”的无奈。于是想专门写写，这些年我很喜欢吃的，却又关店歇业的小店们。

1.火山口排档

老板原本在体制内工作，辞职开饭店的原因是，他有个患阿斯伯格的儿子。为了去脑科医院定期看病方便，他把店开在了青岛路。
店里主打自贡盐帮菜，自贡请来的厨师包吃包住都住在店对面的小楼上。
冰粉都是手搓，所有的菜都是现点现做，无论是辣椒还是仔姜都是最好的原料。
第一年客单价能上100多，再后来客单价就只有30多，不是因为不好吃，是因为菜价本就不高，客人的经济条件也难以言说。加上南大寒暑假……老板眼见从个活力社牛变成了满面疲惫的守店人。
25年房东涨房租，老板算了算，实在做不了。跟老客们打招呼，关店了。老客们纷纷让他在别处开店，但他说，选址青岛路原本就是为了带儿子治病的，他很累了，也很无奈。

截图我给它们家的评价吧。我有个ADHD的儿子，症状没有老板家孩子重，但我太能理解他在背负什么了。

2.东方宫兰州牛肉面科巷店

无力吐槽如今的科巷了，典型的假古董挤走真古董，劣币驱逐良币，调料包预制挤走原住民手工。
东方宫牛肉面是南京屈指可数的像兰州牛肉面的店。科巷名气渐涨时，房东直接把房租提到了七位数（是的，七位数）！
东方宫无奈离开了。
我不知道什么样的餐饮能够消化七位数的房租成本。不靠原材料和其他环节的“抠”，我不相信能做出什么好东西来？！
在点评上搜了一下，东方宫目前在南京还有几家店，都很偏远，我没吃过，不做评论。

3.1752公里牛肉面

1752公里，是南京到兰州的距离。老板南京人，太爱牛肉面了。于是请来了兰州拉面师傅，在珠江路开了这家店。记忆中只开了一年左右吧，转让了。

4.毛大发烤鸡

菜品有广东口味也有闽南味，非常有特色。烤鸡外脆里面肉嫩多汁。
关店了，现在变成了一家徐州烧烤。唉😮‍💨

系统抽风了吗？写好的帖子发上来只有一半。没劲再写一遍了。应该还有品香鑫大排档（黄山路）店也关了。