五一到南京别瞎吃!老牌舒雅土菜馆,本地人反复刷!
- 2026-05-10 21:02:04
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位于新街口三元巷的舒雅土菜馆是南京著名的美食街。而且不知道是什么原因，这条街上的饭店几乎都是营业到凌晨的。
舒雅从晚上五点营业到次日凌晨四点半，隔壁的隔壁的翠竹小馆竟然可以从中午十点营业到次日凌晨六点。。。南京人是都喜欢来这里吃夜宵吗？
这些小饭店的门脸看起来不大，却是把楼上居民楼的房间也全都改造成了包间，一至三楼都在营业呢！舒雅土菜馆——这家创始于1992年的南京老牌土菜馆，真的是本地人的挚爱！
一走进舒雅，就能感受到扑面而来的接地气。没有什么特别装饰，进来吃就对了。
白板上书写的本周推荐菜单上，除了底部一行字并没有什么菜品引起我的特别注意。但因为这最后一行字，我立马就点好了第一道菜——白切肚
带着热气上来的呢！难怪老板会傲娇地在黑板上写着“本店白切肚只限堂食不外卖”。再麻利的外卖小哥，也没法把这份热气腾腾瞬间端到嘴边啊！确实唯有堂食才可享受了！
肚子很厚，给的量也很足，吃起来超过瘾的！每桌必点！
是南京菜才讲究这样吃热气的白切肚吗？这道菜在其他地方真的都是纯粹的凉菜。
特色田鸡
之前在强烨就吃过田鸡，感觉南京吃田鸡的气氛比牛蛙浓郁很多嘛！
一样的大分量。酱味全都渗透在田鸡嫩嫩的小腿里，可以把人香迷糊。
这道菜就是对锅气最好的诠释！
炝鲜腰片
争分夺秒炒出来的，最上面的腰片还带着点鲜红。
黑胡椒撒得够多，可以盖过腰子的腥气。一定要马上吃，千万别让压在下面的腰片等老了。
椒盐带鱼
火是绝对的旺啊！才能把每一块带鱼表面都炸出蜂窝状。
带鱼选材本身虽没有选什么特别好的，但靠厨师的功力就可以把它成功拉起了！
藜蒿炒香干
非常新鲜的藜蒿，没有一点渣滓。和香干一起快炒，就是小时候吃到的春天的味道。
香椿炒鸡蛋
还有异曲同工的香椿炒鸡蛋。全球变暖使得各地的春天都有逐渐变短的趋势，每年真的是要靠抓紧时间吃这些春菜，才不会错过宝贵的春天。
菊叶蛋汤
这就是南京人心心念念的菊花脑啊！舒雅莫不是自己家里有一大片菊园吧，这大把大把的菊叶，一点都不心疼的感觉。
淡淡的香气，菊科植物从叶到花，都是如此的淡雅可人。
虽然“七头一脑”里还差几个没有找全，但在舒雅这里已经基本满足了我在南京寻找春天的期望了。
南京的朋友们，你们还有什么好吃的小馆子想要推荐给我和其他访客的吗？
