南京雨花茶,光听名字就带着诗意,产自江苏南京雨花台及周边山区,是绿茶里的“金陵名片”,以“形似松针、香似兰蕙”闻名。
它的外形很有辨识度:条索紧直浑圆,像微缩的松针,色泽墨绿带白毫,一看就透着鲜嫩。这得益于产区的好环境——山高雾多,土壤湿润,茶叶吸收了充足的水汽和养分,自带清新感。
冲泡后,茶汤清澈碧绿,香气是淡淡的兰花香混着青草的鲜爽,入口甘醇,回甘明显,像喝到了南京的春天。
作为扁形炒青茶,它的制作讲究“手炒足火”,保留了绿茶最本真的鲜爽。适合用80-85℃的温水冲泡,别用沸水,免得烫坏茶香~
一杯雨花茶,既有山水的清润,又有历史的厚重,喝的不仅是茶,更是金陵城的故事呀~
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