乌饭包油条是江南地区尤其是南京的经典早餐,古称“青精饭”杜甫写下“岂无青精饭,使我颜色好”,陆龟蒙有“乌饭新炊茸榷香,道有斋日以为常”,让特色美食多了几分诗意
《本草纲目》中记载:“摘取南烛树叶捣碎,浸水取汁,蒸煮粳米或糯米,成乌色之饭。”南烛叶又称乌饭树,初夏的嫩芽汁水饱满,是制作乌饭的最佳原料。
三七八巷口的这家网红乌米蒸饭大名鼎鼎,米软硬适中,外边裹酥香麻团,内里包现炸油条,再加上流油的咸蛋,肉松,酸豆角,一定要包的紧实不散,咬一口,糯中带脆,咸香入味。也就12元
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