安全工作|食安于心,防患未然——南京市春蕾幼儿园开展食物中毒应急处置演练

幼儿的饮食安全是幼儿园工作的重中之重，也是家长最牵挂的问题。为有效防范和应对校园食物中毒突发事件，规范食物中毒事件应急处置流程，进一步提升我园教职工食品安全应急处置能力，最大限度保障幼儿身体健康和生命安全，筑牢校园食品安全防线，我园于6月8日下午开展了食物中毒应急处置实战演练。

以演筑防，以练护航，全方位守护孩子们的舌尖安全！

周密部署，细致筹备

演练前期，我园高度重视本次食品安全应急演练工作，制定了科学详细、贴合园所实情的食物中毒应急演练方案。

同时组织教职工召开演练专项部署会，明确本次演练的模拟场景、流程环节、岗位职责。详细讲解食物中毒突发后的判断方法、上报流程、幼儿护理、现场管控、留样核查、家长沟通等处置步骤，让每一位教职工熟知流程、明确职责、掌握技能，为演练顺利、规范开展筑牢基础。

模拟实景，规范演练

小一班教师在幼儿区域活动中先后发现3位幼儿出现腹痛呕吐现象，立即向卫生保健汇报，卫生保健来到班级查看发生呕吐幼儿的情况，发现有疑似食物中毒的症状，随即和配班教师将幼儿抱到健康观察室，作心理安抚并做好转诊的准备。

班级另一名教师把其他幼儿带离呕吐现场进行隔离。保育员配合食品安全员封存班级饮水设备。

保育员按规范程序进行班级呕吐物的处理及班级消毒。

班级物品消毒

保健老师将几名幼儿疑似食物中毒病例向后勤主任汇报。后勤主任启动应急预案，各应急小组成员到位。后勤主任向执行园长汇报情况，执行园长向食药监局、上级主管、区托幼办报告情况。

食品安全员通知食堂人员班级发生了疑似食物中毒事件，要封锁现场及食堂设施设备。封存留样冰箱、饮用水等可能引起中毒的食堂设施设备及食品。

教师和保育员对患儿所在班级的儿童进行细致的观察。全园各班级要密切观察在园幼儿，及时掌握幼儿的身体状况。留观期间不得随意出入班级，不得进食、进水。

食品安全，牢记于心

演练结束后，教师在班级对幼儿开展心理疏导，进行食品安全宣传教育活动，教会幼儿如何辨别食物的好坏，不吃生冷食品，禁食垃圾食品、三无食品及来历不明的食品，讲究个人饮食卫生，养成良好的健康饮食习惯，提高自我保护意识。

食品安全，重于泰山；细微之处，坚守初心。

本次食物中毒应急演练，进一步完善了我园食品安全应急管理体系，让食品安全应急处置流程深入人心、落地成行。

未来，我园将持续把食品安全工作放在首位，常态化开展食品安全自查、应急演练、知识培训等，严守食材入口关、加工制作关、日常监管关。同时持续推进家园共育，携手家长共同守护幼儿舌尖上的安全，为孩子们的健康快乐成长保驾护航！