说起南京美食,姐妹们是不是只知道鸭血粉丝汤？那可太可惜了！作为一个在南京吃了快十年的老饕,我必须给你们种草这些宝藏美食！上次带外地朋友来,她吃完直接说＂下次还来＂,你说香不香？
南京人的心头好,没有之一！ 别看它名字简单,做起来可有讲究了。鸭皮泛着淡淡的光泽,咬一口皮薄肉嫩,带着桂花香气,咸鲜适中根本停不下来！我家楼下阿姨每次回老家都要带上两只,她说＂这才是正宗南京味儿＂。市区内桂花鸭、章云板鸭都做得很地道,一只差不多四五十块钱,买回家当下酒菜绝了！
来南京不吃碗鸭血粉丝汤,那你可算是白来了！一碗好的鸭血粉丝汤,汤底要够鲜,鸭血要够嫩,粉丝要够滑。我最爱去老门东那几家老店,早上七八点钟就排起长队,一碗下肚浑身暖和,鸭肝鸭肠鸭血配着细粉丝,再撒把香菜,那叫一个鲜！ 小碗也就十来块钱,料给得足足的,连汤都舍不得剩。有姐妹专门从江宁开车过来吃,你说值不值？
这个可是南京特色面食！皮肚是用猪皮炸出来的,泡在汤里软糯Q弹,吸满了浓郁的汤汁。面条筋道有嚼劲,配上几块肉丝、榨菜丝,一口下去满满的胶原蛋白感！ 我之前带小孩去吃,他居然把皮肚全挑出来吃完了,可见有多香。夫子庙附近好几家老店都做得不错,一碗大概15-18块,份量大到能吃撑！
姐妹们先别害怕！这可是南京人的下酒神器！活珠子其实就是正在孵化中的鸡蛋,煮熟后剥开,里面有蛋黄、蛋清,还有小小的鸡胚。第一次吃确实需要点勇气,但一试你就懂了！ 鲜嫩多汁,蘸点椒盐,那味道真是绝了！我邻居阿姨每次买菜都要顺带买一袋,她说＂比普通鸡蛋营养多了＂。路边摊一般三块钱一个,现煮现吃最香！
这个必须重点说！南京的锅贴跟北方的煎饺完全不一样,底部煎得焦香酥脆,上面却软嫩多汁。一口咬下去,牛肉汁水直接爆出来,烫嘴但根本停不下来！ 我最爱七家湾那家老店,每次去都要等位,锅贴现包现煎,六块钱八个,配碗牛肉馄饨汤,这顿早餐能幸福一整天！昨天还跟同事聊起来,她说周末专门跑去吃了,直呼＂怎么这么好吃＂！
南京人过元宵节不吃汤圆,吃的是赤豆元宵！红豆煮得软烂绵密,小元宵Q弹糯叽,甜度刚刚好不会腻。热乎乎一碗下去,暖胃又暖心！ 不光是元宵节,平时夜宵摊上也常见,我有次加班到晚上十点,路过摊位闻到香味,忍不住买了一碗,老板娘还多送了几个元宵。一碗也就六七块钱,实惠到让人感动！
南京的糕团文化可有讲究了！桂花糕、梅花糕、糖芋苗、酒酿圆子…… 每样都软糯香甜,让人恨不得多添两个胃！ 我最爱明瓦廊那家老店,桂花糕现做现卖,糯米的香气混着桂花香,一块才三块钱,买上五六块当下午茶点心,配杯茶简直完美！之前有朋友来南京玩,临走前特意买了一堆带回去,说要分给办公室的人尝尝。
这是南京人的传统小吃！豆腐脑嫩滑细腻,浇上虾米、榨菜、紫菜、麻油等十几种配料,咸鲜口味层次丰富,每一口都不一样！ 有没有发现南京人早餐特别喜欢吃这个？我家附近菜场门口那家老爷爷做了二十多年,五块钱一碗,料给得超大方,经常早上七点就卖完了。想吃还得早起抢！
用鸭油做的烧饼你吃过吗？外皮酥得掉渣,里面却层层分明,带着鸭油特有的香气。刚出炉的时候烫手,咬一口酥香四溢,走路都带风！ 老门东、夫子庙附近都有卖,两块钱一个,我每次路过都要买两个,一个现吃,一个打包。有次带婆婆去买,她吃完连连夸赞,说比家里做的香多了！
这个名字听起来有点奇怪,但味道真的绝了！ 豆腐干切成薄片,浇上浓郁的鸡汁卤,再配上花生米、香菜,咸香入味,软中带韧。我第一次吃的时候还纳闷＂这是啥＂,结果一试直接变死忠粉！六合路有家老店做得特别地道,一份八块钱,当早餐或者下午茶点心都合适,吃完嘴里留着鸡汁的鲜香！
小贴士: 来南京吃美食最好避开节假日高峰,工作日早上去老店铺更能吃到最地道的味道,而且不用排长队！很多老字号都在老城区,建议坐地铁去夫子庙、老门东一带,把这些美食一网打尽,记得空着肚子来哦！
姐妹们,这十道南京名菜你们吃过几样？有没有哪道是你的心头好？欢迎留言分享你的南京美食清单！
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