一锅鱼汤,沸腾南京北大门

一口直径4.3米的巨型铁锅稳稳立在金牛湖畔，锅下柴火噼啪，锅内奶白色的鱼汤滚滚沸腾，蒸腾出漫天的热气与鲜香。长龙般的队伍从大锅前蜿蜒开来，男女老少手捧汤碗，笑意盈盈。一口热汤下肚，暖意从舌尖蔓延至全身，有人满足地哈出白气，有人迫不及待地吹着热气喝下第二口。

这是今天南京六合金牛湖冬捕活动现场的一幕，上千名游客在此共饮“金陵第一锅”鱼头汤，用最鲜活的仪式感，提前点燃了农历新年的火热氛围。

重达5吨的“金陵第一锅”，从清晨便开始由金陵饭店的厨师团队精心熬制。锅内是上千斤金牛湖有机花鲢鱼头，经数小时柴火慢炖，终成这一锅浓白醇厚的极致鲜味。当红绸揭开，热气喷涌而出的那一刻，欢呼声与惊叹声此起彼伏。

鲜味的源头，来自眼前这一湖碧波。就在喝汤之前，金牛湖上演了今年最壮观的一幕——冬捕起网。“起鱼喽！”半个月前撒下的巨网，在渔民整齐划一的号子声中缓缓收紧，一、二、嘿嚯！铿锵有力的呐喊节奏，带动着古老的劳动韵律。随着渔网出水，平静的湖面瞬间沸腾，成群的鱼儿翻腾跳跃，围观的人群发出阵阵惊呼，手机镜头纷纷对准这丰收盛景。

两条披红挂彩的“鱼王”在众人簇拥下隆重登场。一条是重达48斤的鳙鱼王，另一条是重达51斤的青鱼王，它们被壮汉们抱着，鱼尾还在有力地拍打水花，彰显着旺盛的生命力。随后的拍卖环节更是将气氛推向高潮，竞拍者频频举牌，最终两条鱼王分别以19888、19999元的价格成交，寓意着“年年有余”的好彩头被具象化。

这场冬捕，捕的是鱼，掘的却是南京北大门乡村振兴与区域协同发展的“真金”。作为南京最大的人工湖，金牛湖25000亩清澈水域是生态馈赠的宝库。这里坚持人放天养、自然生长的生态养殖模式，一条合格的有机鳙鱼需要历经五年时光。这份源于自然的品质，如今正通过现代化的方式创造更大价值。

活动现场，金陵饭店集团食品科技公司与金牛湖联合发布的三款深加工鱼产品——金牛湖花鲢鱼头汤、金牛湖熏鱼、金牛湖鲜嫩鱼丸，吸引了众多目光。在抖音直播间“金牛湖的店”里，这些产品让湖畔的鲜味得以突破时空限制，直达千家万户的餐桌。同时，现场设置的生鲜销售区也人头攒动，不少市民直接拎着刚出水的活鱼，准备回家烹饪属于自己的年味。从湖中到锅中，再到商品链中，一条鱼游出了生态价值转化的完整路径。

冬捕的意义远不止于渔获本身。它是六合区乃至南京都市圈北部区域一次精彩的文旅聚合展示。现场，来自六合、仪征、天长、来安四地的文旅资源通过视频生动呈现，勾勒出区域协同发展的新图景。作为“百村百品”冬季文旅消费促进活动的重要一环，本届冬捕串联起平山森林公园、金牛湖野生动物王国等多个景点，推出多条冬季乡村旅游线路，将单个的景点编织成网，把短暂的活动延伸为持续的消费热度。

活动期间，金牛湖景区免门票开放，并发放消费抵用券，诚意十足地广邀四方客，民俗表演、非遗市集、全民捞鱼大赛等十余项活动将持续至2月14日。这场融合了观演、体验、美食、购物的沉浸式派对，正让传统的冬捕民俗焕发全新活力，将文化传承、生态价值与经济增长有机交融。

当渔歌号子与现代的欢庆音乐交织，当古老的拉网技艺遇上直播带货的浪潮，金牛湖畔的这一幕，生动诠释了何为“绿水青山就是金山银山”。这里掘出的“金”，是银鳞闪耀的生态鱼获，是游客满堂的消费活力，是品牌提升的农旅产品，更是区域联动发展的无限机遇。一口鲜汤，尝出的是冬日暖意；一场冬捕，涌动的是南京北大门在乡村振兴道路上，那股蓬勃不息、热气腾腾的发展春潮。

这个冬天，不妨就来金牛湖，在渔歌与鲜香中，感受这份最具烟火气的年味与生机！