2月8日上午9点,卡旺卡雨花万象天地店开张,安徽茶饮一哥重返南京,引发南京消费圈层地震。为预防黄牛挤兑,卡旺卡规定限购四杯。
十三年前,卡旺卡就曾落子南京,南京新街口地下通道、新百负一楼、水游城、江宁金鹰都曾出现卡旺卡身影,但最终折戟。位于南京核心商圈的新街口店最后一个闭店,卡旺卡退回安徽。
一九四七年四月十九日,林彪在《在东北师以上干部会议上的结论》中说:
“我的脑子里有个总的印象:东北有许多仗未打好,就是由于战场上口子拉得太宽了。战场上兵力分散了,没有集中兵力在主要的一点上——主攻方向上。”
如果说以上结论只聚焦战术层面,那么黄克诚给毛泽东发的电报,则提出“七无”。其中,“无群众、无粮食、无经费、无医药、无衣服鞋袜”。
东北1946年的困境,也适用于十几年前折戟南京的卡旺卡。
卡旺卡创始人薛柏本身就是江苏人。但是在群雄逐鹿的南京传统核心商圈,无品牌,无粉丝,无坚实大后方,最终败退。第一次入宁失败的阴影一定缠绕过薛柏。2018年,他在参加了一场名为《赢利模式》的企业家课程之后,说:
“我决定产品深度聚焦,砍掉一个品牌,专注做一个产品,做到专精深。”
卡旺卡走出安徽的计划,实际上始于2025年年初。此时,距离“广德三件套”火爆出圈,还有11个月。
“两件事实际上并无关联。”卡旺卡相关人士告诉元新闻:“去年年初定下了出省计划,期间找了很多专业团队,做了大量市场调研,最终才确定重返南京 。”
也就是说:为了第二次进军南京,卡旺卡准备了整整一年。
第一件事是选址。值得注意的是,卡旺卡二次入宁,没有选择南京传统核心商圈,而选在区域性商圈,河西“雨花万象天地店”的负一层,距新街口直线约 8 公里,辐射周边年轻一代产业人口。
这令卡旺卡首店避开了新街口奶茶的血腥巷战。“前者相当于合肥步行街,后者相当于合肥滨湖银泰。后者租金大约也是前者的一半。”一位熟悉南京商业地产的相关人士表示。
上述卡旺卡人士并未透露新的选址逻辑,但承认“雨花万象天地是经过大量市场洞察、调研和计算后的内部决策”。
第二件事是选人。2025年,卡旺卡向全安徽门店发布《省外开店招募通知》,“邀请各层级优秀伙伴加入南京门店团队”。
“经过培训和筛选,最终选中60人,组成现有团队。”卡旺卡相关人士告诉元新闻,“此后,团队又为南京店开业做了多次实战演练 。”
卡旺卡南京首店60人团队由安徽300家店招募而成
第三件事是钱和政策。卡旺卡将江苏区域总部落在南京市建邺区双闸街道,总部由安徽卡旺卡企业管理有限公司全资持股,注册资本5000万元,建邺区也是瑞幸咖啡南京总部、奥乐齐南京总部落地所在区。
最后一件事则是“势”。
2024年10月,卡旺卡在广德绥安新天地布下新店,该店位于广德横山南路和绥安路交叉口。距离这家店50米的地方,就坐落着一家詹记桃酥。没想到,一年之后“广德三件套”意外成军,卡旺卡爆火出圈,江浙沪游客蜂拥而至,黄牛横行,“请卡旺卡入南京、杭州、苏州、无锡”的呼声在社交媒体上日渐高涨。卡旺卡凑齐了重返南京的“势”。
在卡旺卡内部,广德在某种程度上被看成是一次演习。
“南京距离仓库只有171km,比起广德的289km,南京反而更近一些 。”上述人士告诉元新闻:“如果黄山毛峰、祁门红茶等原料的供应广德没问题,那南京也不会有问题。”
十年间,卡旺卡整军备武,一直打磨产品和服务。“特别要求把基础环节做扎实。”
十年间,卡旺卡靠口碑慢慢熬,一直熬到南京人奔赴马鞍山泡澡时,来一杯;登高琅琊山时,来一杯;出差合肥时,再来一杯;一直熬到南京人来安徽不来一杯,就白来了。
1946年初夏,也是东北战局最困难的时候,最后是大练兵和土改改变了东北战略格局。1947年之后,东北开始战略反攻。林彪在黑龙江双城召开师以上干部军事会议:
「东北已经可以集中兵力大打了。」