餐饮「简」报 | 南京公交将打造全国首个公交主题的肯德基汽车餐厅;蜜雪冰城跨界卖蛋糕

3月18日，南京公交集团与南京肯德基有限公司正式签署合作协议，标志着全国首个“公交主题的肯德基汽车餐厅”创新项目在南京落地。

该项目作为南京公交“鲸彩驿站”系列的又一力作，选址随家仓公交场站，创新引入“肯德基车速取餐厅”，兼顾公交乘客与自驾车主两类核心客群。通过场景共建与资源整合，进一步优化市民出行消费体验，推动城市公共交通服务模式创新升级。

此次与肯德基的跨界合作，将公交场站资源与城市消费场景结合，以“公交+汽车餐饮”的新模式丰富便民服务形态，让市民在出行途中即可享受高效、便捷的消费体验。

3月17日据“餐饮老板内参”消息，蜜雪冰城部分旗舰店推出冷冻慕斯蛋糕，涵盖红丝绒、提拉米苏等口味，定价10.9元-12元，引发定价与冷冻品争议。

当前新式茶饮市场增速放缓，茶饮品牌纷纷跨界烘焙提升客单价，喜茶、茶颜悦色等均布局，烘焙品牌也跨界饮品。蜜雪冰城蛋糕尚处试点，能否全国铺开待市场检验，茶饮与烘焙融合已成行业趋势，考验品牌供应链能力。