【健康五幼】南京市第五幼儿园第七周食谱

谷雨，是春季第六个节气，也是春季的最后一个节气，此时降水明显增多，田中秧苗初插、作物新种，最需雨水滋润，故有“雨生百谷”之说。

一、气候特点

谷雨时节降雨量明显增加，空气中的湿度进一步加大，南方进入春雨连绵期，北方则迎来终霜。气温回升速度加快，寒潮天气基本结束，有“清明断雪，谷雨断霜”之说。此时节杨花落尽、牡丹吐蕊、樱桃红熟，呈现暮春景象。早晚温差仍然较大，需注意适时增减衣物。

二、传统习俗

喝谷雨茶：南方有谷雨摘茶习俗，谷雨茶又称雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，传说这天喝茶会清火、辟邪、明目。

食香椿：北方有谷雨食香椿的习俗，谷雨前后香椿醇香爽口、营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。

赏牡丹：谷雨前后是牡丹花开的重要时段，牡丹花因此被称为“谷雨花”，“谷雨三朝看牡丹”的赏花习俗已绵延千年。

祭海：北方沿海一带渔民在谷雨节举行海祭，祈祷海神保佑出海平安、满载而归，这一习俗已有两千多年历史。

走谷雨：古时青年妇女在谷雨这天走村串亲或到野外走一圈，寓意与自然相融合、强身健体。

三、养生建议

穿衣：适时“春捂”。谷雨时节气温升高较快但昼夜温差较大，早晚应多加一件衣服，避免寒湿之气侵袭身体。

饮食：健脾祛湿，柔肝养肝。谷雨后空气湿度加大，易受湿邪侵袭，可适当食用薏米、赤小豆、白扁豆、山药、茯苓、冬瓜等祛湿利水食物。少吃生冷肥腻之物，以免损伤脾胃。春季肝气旺盛，可饮用枸杞、决明子等代茶饮养肝护目。

运动：适度户外活动。谷雨时节万物生长，正是采纳自然之气养阳的好时机，适合慢跑、做操、打球、踏青等运动，既畅达心胸又能促进新陈代谢、祛湿排毒。