个人爱吃的三家南京锅贴店,不知道有没有跟我口味一样的?
生活在南京，锅贴应该是大街小巷很容易偶遇的美食，以前是清晨巷口热气腾腾的烟火，老铺子支起铁锅，滋滋的油响混着面香，勾得路人脚步都慢上几分。如今店铺越开越多，可舌尖惦念的，始终是记忆里那口外皮焦脆、汤汁鲜美的老味道。最近几个月，我陆续打卡了南京好几家老牌锅贴店，于是有了以下这篇内容。今天就和大家细细聊聊各家的口味、口感与特色，分享我的真实品尝体验。也好奇问问大家，有没有和我口味喜好一致的同好呢？第一家：清真·西北桥头拉面大王（丁家桥店）
地址：南京市鼓楼区丁家桥 18 号（中大医院对面）特色：米其林推荐，招牌牛肉锅贴，外皮金黄酥脆、肉馅多汁带甜口。这家店也挺神奇的，开在医院门口，从我大学时候它就在这了，到现在也二三十年了，以前我去中大医院看病的时候都会来吃一两锅贴，那时候还不怎么要排队。这几年生意真的是肉眼可见的越来越好，一两锅贴的价格也是一块一块钱往上涨，但耐不住还是每天从早排到晚，遇到节假日更是大排长龙，我现在每次来买都要做一番心理建设，因为一般都至少要排20分钟的队。不过它家锅贴每次来买都是现出锅的，因为一锅刚出炉就已经卖完了，桥头的锅贴外皮金黄酥脆，一口爆汁，吃的时候不仅要小心烫口，还要小心肉汁四溅。这家锅贴偏甜口，肉馅软糯，锅贴个头也比较大，现在是14一两了，如果只买锅贴可以直接门口自助扫码下单。除了锅贴，它家的油泼面和瓦罐面也是特色，但是注意不要买多，面的分量还是可以的。店里基本每天都是满满当当的食客，很多都是外地来南京玩的游客，打卡完玄武湖就被各种美食指南引导到了这里，没想到这小小的锅贴店也已经是米其林推荐了。过年时候发现在刚开的长乐坊开了这家的分店，但人也很多，不知道味道和这家老店是不是完全一样，吃过的朋友评论区告知一下~第二家：凤凰园牛羊肉馆（侯家桥店）
特色：老牌清真馆子，锅贴个头饱满，底壳焦香酥脆，肉馅紧实鲜香，汤汁温润，是老南京偏爱地道家常风味。这家呢可以说是我从小吃到大了，毕竟现在省中医院的新住院部就是我外婆家以前在的地方，侯家桥菜市场门口的路变宽了很多，但还是有很多好吃的店一直扎根在这里，它家我跑的比较勤，因为基本不用排队，而且经常路过，价格也比较适中，锅贴10元/两，它家还有牛肉生煎包和韭菜生煎包，都是小时候吃的味道。一般来这家我都是要一碗小碗馄饨+1-2两锅贴，不过如果一个人一两锅贴绝对够吃，它家刚出锅的锅贴也是外皮酥脆，内里肉汁丰盈，咬一口满嘴肉香。牛肉馄饨的馅料能吃出来和锅贴的馅料一致，所以是偏甜口的，馄饨肉馅给的非常足，小碗馄饨也是非常实在的，这家还有新鲜牛羊肉和卤牛肉卤牛杂卖，之前也吃过牛杂汤，卤过的牛杂放在牛肉清汤里，味道也是不错的。它家还有面条、砂锅、炒面、炒饭一类，这就看个人喜好了，很多老食客来都是一碗雪菜牛肉丝面或者素浇面再搭一两锅贴，一顿妥帖的早饭就备齐了。这家店在科巷也有一家分店，不过科巷好像经常要排队，如果不想排队可以选择侯家桥这家店。第三家：李荣兴（南湖东路店）
地址：南京市建邺区南湖东路 47-2 号（南湖一中斜对面）特色：百年清真老店（始于 1914），米其林必比登推荐；锅贴呈月牙形、外皮酥脆、肉馅鲜嫩多汁，手工现包、菜籽油现煎，焦香底壳层次分明。这家不在南湖东路熙乐汇这一侧，要过个马路，也开了很多年了，店面还挺大的，不过老店，对装修环境要求不能太高，附近的老食客来的比较多，都是来吃锅贴的，这家锅贴也是10块钱/两，牛肉汤包10块钱/4个。不过我对它家锅贴不是很感冒，我每次来必吃的是牛肉汤包，现点现蒸，不过最近这次吃略有点失望，因为这一笼是提前蒸好的，所以感觉汤汁不够充沛，有点干瘪，另外因为放在蒸锅上时间有点长，皮子就比较软塌，希望下次来能给我现蒸。它家的锅贴，个人感觉无功无过，也可能我那天吃的也不是刚出锅的，有肉汁，但相对于上面两家不算多，外皮算酥脆，但也没有桥头那么酥脆，不知道有没有人跟我一样是爱吃它家牛肉汤包，但不爱锅贴的？牛肉清汤一元一碗，味道比较淡，配锅贴和汤包吃刚好。这家店也有分店在大石桥街，靠近珠江路地铁站3号口。这是我最近打卡的这三家，各有特色吧，路过的朋友有兴趣的可以去尝尝，之前也吃过李记清真，个人感觉也还可以，凤凰西街的牛味十足也是不错的，不知道你们爱吃哪一家？评论区跟我说说，不过先说好，萝卜青菜各有所爱，大家聊聊美食，不要抬杠，如果意见不同那就是你说得对~嗨，我是怡然自修室，欢迎关注我了解更多关于南京的小确幸，如果喜欢，请评论、点赞、收藏、转发~
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