2026南京第八届伏羊美食文化节正式启动

7月10日，2026南京第八届伏羊美食文化节启动仪式在大风歌国展店举办。本次活动由江苏省餐饮行业协会、江苏省食文化研究会、江苏省中国画学会指导，徐彭美食文化交流协会主办、大风歌餐饮管理公司承办。活动深挖国家级非遗“徐州伏羊食俗”文化内涵，激活夏季餐饮消费，打造南京特色美食名片，餐饮、文化、行业各界嘉宾齐聚现场共同见证开幕。

徐彭美食文化交流协会会长、大风歌餐饮负责人刘畔上台发言。她介绍，伏羊饮食源自彭祖与两汉文化，是淮海地区特色民俗，一碗伏羊汤承载着在宁徐州人的家乡情怀。举办本次活动，既能让徐州老乡吃到地道家乡菜，也能传播两汉饮食文化。协会接下来会联合南京徐州餐饮门店统一伏羊宴制作标准，通过师徒传承培养年轻厨师，守住传统手艺，让南京市民感受徐州饮食风情。

江苏省餐饮行业协会会长于学荣从餐饮行业发展角度发言。他提出，餐饮行业要立足百姓需求，做好伏羊美食品牌建设，严格把控食材、工艺与菜品品质，让非遗饮食贴合当代消费市场。他肯定本届活动把非遗传承和群众消费结合，对拉动夏季餐饮、传播地方饮食文化有着积极作用。

江苏省中国画学会会长翟优分享观点，美食与书画同属中华传统文化，烟火美食丰富日常生活，笔墨书画留存历史文脉。学会希望以羊文化为纽带，和徐彭美食协会持续合作，用书画艺术赋能美食节庆，以文艺力量丰富伏羊文化传播形式。

徐彭美食文化交流协会常务副会长、徐香汇饭店董事长李法永代表餐饮门店表态：门店会严守食品安全，规范食材采购、菜品加工流程；优化服务细节，提升顾客体验；用心做好伏羊菜品，让食客感受非遗饮食独特魅力。

现场举行授聘环节，组委会为孙学武、周达龙、戚明春三位烹饪大师，以及翟优、张广才、樊蕾三位书画家颁发“南京伏羊美食推广大使”证书，相关领导上台发证。六位推广大使后续将通过厨艺展示、书画创作等方式推广伏羊文化，实现美食与艺术跨界融合。

本次启动仪式的剪彩环节颇具新意，组委会邀请外卖骑手代表上台剪彩。外卖骑手是城市餐饮配送的重要力量，这份安排体现了活动对新业态劳动者的关怀，也代表伏羊节将线上线下消费相结合，让传统美食走进更多市民生活，成为本次活动暖心亮点。

剪彩完成后，本届伏羊美食文化节全面开启。活动持续整个伏季，徐彭协会旗下各家门店将推出各类惠民专场活动，让利市民。主办方欢迎市民前来品尝伏羊美食，体验传统文化魅力。

江苏医养健康发展研究会、南京老字号协会、南京鸭业协会为本次活动提供支持。南京老字号协会、红山街道新就业群体党支部相关负责人，以及多家餐饮企业负责人出席本次启动仪式。