江苏唯一上榜!黑珍珠二钻在南京

始终坚持新自然主义淮扬菜，遵循“不时不食、取之自然、烹之自然”的美食理念，撷取每季山间应时珍贵食材，以恰当的料理方式演绎新自然主义的淮扬美食。其春季菜单中，淮扬拆烩河豚的鲜美、香煎脆鳞鲥鱼的酥香、笋壳黄酒鹅肝的醇厚，无不体现对时令风物的极致追求。

招牌菜“白玉牡丹”更将淮扬刀工与东方美学推向巅峰——以豆腐雕琢六层牡丹，每瓣薄如蝉翼，在醇厚鸡汤中绽放，被誉为“舌尖上的艺术品”。主厨团队透露，仅雕刻一朵牡丹便需120小时训练，足见其匠心独运。