寻味南京:南京低调的好吃小店指南(二十一)

肚子里的馋虫又作祟，就心心念念着鱼籽鱼泡这一口，经过一阵键盘搜索🔎准备赴板桥去打卡一家私房菜，没成想刚落座就被接连的“售罄”浇了一盆冷水～

👉🏻店名：万人私房菜

🅿️地址：雨花台区板桥街道振兴路30号

今天没有鱼籽只有鱼泡，焦香脆皮的蹄髈也没了，手工牛肉煎饺也早早售罄，一连串的落空让我瞬间有种“天塌了”的失落感。路途迢迢赶来，总不能空手而归，索性听了老板的建议，退而求其次点了鱼泡烧肥肠，再搭配几道其他招牌菜品。

紧随其后的青椒酿肉，是刻在骨子里的家常味道。饱满的青椒裹着紧实的肉馅，炖煮得软嫩入味，份量实在得让人惊喜。更别出心裁的是，盘底垫着冬笋提鲜，虽不是当季鲜笋，却也中和了肉馅的油腻，让整道菜多了几分清鲜回甘，每一口都是朴实又治愈的家常滋味。

鹌鹑蛋烧虎皮鸡爪，更是刷新了我对这道菜的认知。相较于上次吃的某家虎皮鸡爪，这家的版本明显更入味些，鸡爪炖得脱骨耙糯，虎皮褶皱里吸满了浓稠汤汁，但是这家是明显更甜一些，喜欢咸甜口的别错过，搭配炸过的鹌鹑蛋，一口一个，越啃越上头。

压轴登场的鱼泡烧肥肠，不负重磅期待。满满一大锅分量扎实，肥肠被处理得干干净净，没有一丝腥膻异味，炖煮得软糯筋道，咬下去满口脂香。鱼泡依旧保持着弹牙的口感，吸饱了锅底偏鲜辣的鲜醇汤汁，两种食材的口感碰撞，成就了独一份的美味。（🎺题外话：我还是更想吃鱼籽啊！）

这一期应该是“夏夏的吃喝玩乐”在春节前的最后一更啦。感谢❤️大家这一年来的“星标”与“在看”，感谢❤️大家在评论区分享的每一家宝藏小店！是你们的每一次点击，支撑着我穿梭在南京的街头巷尾持续寻找各种美食带来的快乐。