4月11日，“紫雾寻踪 方山问茶”2026年江宁方山紫雾茶文化旅游推广活动在方山风景区成功举办。南京营养学会茶与健康分会成员带领金陵科技学院的同学们，紧扣茶与健康核心理念，依托茶学、园艺专业优势与行知茶社实践平台，精心打造集健康茶饮研发、科学饮茶科普、传统茶品品鉴、天然植物文创于一体的特色展区，以专业实践传播茶营养知识，倡导科学健康的生活方式，为茶与健康融合发展注入高校力量。
活动现场，茶与健康分会师生成员们围绕天然、营养、健康、好喝的现代茶饮需求，以方山紫雾茶、紫雾红茶为核心基底，科学搭配新鲜果蔬原料，精心研发5款低添加、高风味的健康新式茶饮。为让公众直观感受茶品风味与营养特点，现场专设新茶饮景观展示区与大众投票区，将茶饮风味、盆景园艺与健康理念相结合，吸引市民游客现场品鉴、投票互动。在轻松的体验中，师生成员们同步科普茶底营养成分、合理搭配、适度饮用等健康知识，让传统茶文化以更年轻化、更健康化的方式走进大众生活。
在新茶饮制作与品鉴区，茶与健康分会的师生成员们严格遵循食品安全与营养保留原则，规范备料、科学冲泡，现场进行健康果茶的制作与供应，师生细致讲解每款茶饮的茶底特性、风味层次与饮用益处，引导大众认识茶叶中的茶多酚、氨基酸等有益成分，传递“科学选茶、健康饮茶”的理念。
康普气泡茶品鉴与展示区成为现场一大亮点。师生成员们带来自制康普茶与瓶装发酵茶饮，面向游客开展品鉴、介绍与健康科普，重点讲解发酵茶饮的益生菌优势、清爽解腻、助力代谢等健康价值，将传统茶与现代发酵技术结合，拓展健康茶饮的新场景、新体验，受到市民与茶饮爱好者的广泛关注。
在传统茶体验板块，紫雾茶手工炒制与专业品鉴区同步开放。师生成员们现场演示杀青、做形等传统制茶工艺，展示从鲜叶到成茶的品质形成过程；以标准化冲泡方式呈现方山紫雾茶的纯正风味，讲解茶叶产地环境、加工工艺与品质特点，让公众在观、闻、品中理解好茶源于好生态、好工艺，更利于健康饮用。
此外，该分会成员们还设置优质茶苗盆栽展示区，带来紫芽、苏茶早、福鼎大白、龙井长叶等优良茶树品种，向公众科普茶树品种差异、生态种植理念以及从茶园到茶杯的安全健康链条。同步推出的植物印染、文创茶扇等文创产品，以自然植物为素材，将绿色园艺、茶文化与健康生活美学融为一体，传递天然、简约、可持续的生活态度。
此次活动，既是茶与健康分会成员们深化校地融合、服务地方文旅产业的重要实践，也是面向社会开展茶与健康科普的有效载体。通过沉浸式体验、互动式科普、产品化展示，有效提升了公众对科学饮茶、茶饮营养与健康生活方式的认知。未来，南京营养学会茶与健康分会的成员们将继续深耕茶营养、健康茶饮、功能茶饮等研究方向，不断加强产品创新、科普推广与社会服务，持续推动茶产业与大健康产业深度融合，以高校科研与人才优势，为南京营养学会茶与健康分会工作开展、为全民健康素养提升贡献更大力量。审核专家 I 孙桂菊
