南京政企共治网络餐饮安全“落地”:江宁区率先开启联合巡查走向实战
5月25日下午，南京市江宁区市场监管执法人员与“淘宝闪购”平台网格员并肩走进外卖商户后厨开展巡查——这是南京市市场监管局与“淘宝闪购”签署《网络餐饮食品安全共治协议》后，在全市范围内启动的首次联合巡查行动。这标志着南京探索政企协同治理网络餐饮安全的创新模式，正从纸面协议快速走向一线实战。
下午4时许，江宁区市场监管局特殊食品监管科科长王建梅等执法人员与“淘宝闪购”平台网格员杨雨蒙来到嘉顺时代广场。在一家炸鸡店，杨雨蒙打开手机上的平台巡检系统，从门头开始，一镜到底拍摄店内环境、后厨操作台、垃圾桶等画面，并实时上传至平台审核。“我们主要核验线下店铺是否真实存在，门头、证照与线上信息是否一致，以及垃圾桶是否溢出等内容。”杨雨蒙介绍道。
在一旁仔细观察的王建梅发现了平台巡检标准与监管要求的差距：
外卖平台巡查本应与市场监管执行同一套标准，但目前的检查内容相对简单，对入网餐饮服务提供者的经营项目、食品交易规模、食品安全风险状况等更深层次的食品安全风险点覆盖不足。”这一发现恰恰凸显了本次“联合巡查”的核心价值——在并肩工作中校准标准，弥合政企监管的“认知差”与“执行差”。
在南京市市场监管局与“淘宝闪购”签署的协议中，现场执法人员认为“最给力”的，是“淘宝闪购”向南京市市场监管部门开放了“淘宝闪购-平台治理”系统操作权限。
过去，监管部门发现严重违规商户，需经历通报、平台跨部门审核等繁琐流程，耗时数天。即便平台“下架”，也多限于环境卫生类问题，且三天整改期一到自动恢复上线，无需监管部门验收。这种“治标不治本”的困局，在协议框架下被彻底打破。“对于严重违规商户，监管部门不仅可以‘一键下架’，商户何时恢复上线也由监管部门验收合格后决定。这可以实现从‘发现问题’到‘锁定风险’再到‘彻底清除’的闭环式监管，极大地提升了监管的权威性与震慑力。”王建梅说。
除了联合巡查与权限开放，该协议还勾画了更加宏大的共治蓝图：
共建“互联网+明厨亮灶”示范标杆，让后厨在阳光下运行；
共筑外卖骑手群防体系，让“流动哨兵”成为食品安全监督的“千里眼”；
共建常态教育培训机制，提升平台管理人员及商户的食品安全素养。
江宁区市场监管局相关负责人表示，该局将以此为契机，进一步加强与“淘宝闪购”平台的合作，推动辖区网络餐饮行业健康有序、高质量发展。
来 源：江宁区市场监管局
编 辑：王涵煜
校 对：黄 阳
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