南京小记:一碗蛋圆,牵起三地团圆

腊月的南京，湿冷的风裹着梧桐叶的余温，钻过窗缝溜进屋里。站在儿子家的厨房，指尖触到冰凉的灶台，心里却惦着千里之外的两处人——老家的妈妈和妹妹，还有在北京学习培训的儿子。

往年这个时候，妈妈的厨房早飘起了蛋圆香。我和妹妹围着妈妈，一个打蛋液，一个切葱花，妈妈总捏着青花小碗，用菜油细细抹着，嘴里反复叮嘱：“盐要少，搅要匀，蒸的时候眼睛别离开锅，蛋圆冲起来就不嫩了。”这是我们家过年前必做的工序。每次，我和妹妹负责准备小碗，排好队，擦干净，等着妈妈开工。

妹妹在苏陪妈妈，我来南京帮衬，儿子又因工作驻京，归期未定的日子里，连年味都好像淡了几分。

“奶奶，我想吃太太做的蛋圆！”小孙子扒着厨房门框，晃着我的胳膊。他的声音脆生生的，像极了儿子小时候，也总这样缠在妈妈身边要蛋圆吃。我心头一暖，抬手揉了揉他的头发：“好，奶奶这就做，跟太太做的一个味儿。”

这话一出，厨房里顿时热闹起来。从冰箱里拿出鸡蛋，磕进大碗里，筷子顺着一个方向用力搅打，“叮叮当当”的碰撞声，和记忆里妈妈厨房的声响重合。小孙子搬来小板凳坐在旁边，小手也学着我的样子，在空碗里划来划去，嘴里还念叨：“奶奶，要搅得像阳光一样亮对不对？太太说的！”

虾仁用黄酒和盐腌上，十分钟的功夫，小葱也被我切成了细碎的末。拿出那套从老家带来的青花小碗，这是妈妈用了几十年的物件，瓷面磨得温润，我用菜油仔细抹遍碗壁，像在完成一场郑重的仪式。小孙子踮着脚，非要帮我往碗里倒蛋液，蛋液溅出来一点，他慌忙用手指擦掉，塞进嘴里，眯着眼睛笑：“奶奶，蛋液好鲜！”

水烧开了，蒸汽裹着热气往上冒，我把盛好蛋液、摆上虾仁和葱花的小碗一个个放进蒸锅。小孙子搬着小板凳守在旁边，小脑袋凑着玻璃盖，眼睛一眨不眨地盯着里面：“奶奶，蛋液变白白了！”我扶着他的肩膀，轻声说：“别急，要盯着，不能让它冲起来，就像太太教我的那样。”

两分钟的功夫，蛋液彻底凝固，嫩黄的蛋圆嵌着粉红的虾仁和翠绿的葱花，香飘满了厨房。刚把蛋圆端出锅，小孙子就迫不及待地拿起一个，吹了又吹，咬了一大口，含糊着喊：“跟太太做的一模一样！我要拍给爸爸看！”

他拿着手机对着蛋圆拍个不停，又拨通了儿子的视频电话。屏幕里，儿子看着镜头里的蛋圆，笑着说：“妈，一看就是您做的，我小时候天天盼着这个。”妥妥举着蛋圆凑到镜头前：“爸爸，奶奶做的蛋圆超好吃，等你回来，我们一起吃！”

看着屏幕里父子俩的笑容，我捏着温热的青花小碗，忽然眼眶一热。原来，家的味道从不是被距离困住的。妈妈的手艺传到我手里，我又做给孙子、儿子吃，哪怕我们此刻分处南京、北京、老家三地，这一碗蛋圆的香，也能把我们紧紧牵在一起。

把蒸好的蛋圆装了满满一盒，打算送给邻居尝尝，又挑了几个品相最好的，用保鲜盒仔细装好，想着等儿子从北京回来，第一时间让他尝到。

窗外的风依旧微凉，但厨房里的蛋香，还有视频里传来的笑声，让这个腊月的午后，暖得像老家过年的灶台，盛着数不尽的团圆与牵挂。